CARACTERIZACIÓN BOTÁNICA DE MIEL DE ABEJA ( Apis mellifera L. ) DE CUATRO REGIONES DEL ESTADO DE TABASCO, MEXICO, MEDIANTE TÉCNICAS MELISOPALINOLÓGICAS

Claudia Ivette Córdova-Córdova,, Elia Ramírez-Arriaga, Enrique Martínez-Hernández, Juan Manuel Zaldívar-Cruz

Abstract


Un total de 12 mieles fueron colectadas durante los ciclos de cosecha 2006-2007 en los municipios de Huimanguillo, Cárdenas, Paraíso (región de La Chontalpa), Centla (región de los Pantanos) y Tacotalpa (región de La Sierra), del estado de Tabasco, con el objetivo de caracterizarlas botánicamente. Para la caracterización de las mieles se emplearon técnicas melisopalinológicas (análisis del polen) y técnicas fisicoquímicos (pH, cenizas y conductividad eléctrica). Los análisis fisicoquímicos no mostraron diferencias entre las muestras de miel, por lo que no pudieron ser útiles para su clasificación, mientras que la caracterización palinológica permitió identicar tres mieles monoorales de Cocos nucifera(Centla), Mimosa ortho carpa var. b erlandieri (Paraiso) y Psidium sp. (Tacotalpa), siete mieles poliflorales y dos mieles biflorales de Acalypha sp. / Bursera simaruba (Tacotalpa) y Gramineae / Celtis sp. (Centla). Estos resultados muestran que en un mismo apiario se pueden cosechar dos diferentes tipos de miel según la temporada de floración. En general, en Tabasco se producen diferentes tipos de miel dependiendo de la región geográca, aún cuando dicho estado no destaca en volumen de producción de miel, se comprobó que si po dría competir a nivel comercial en la producción de mieles monoorales que son apreciadas principalmente en la Unión Europea

Keywords


caracterización de miel; <i>Apis mellifera</i>; Tabasco; melisopalinología; monooral; bioral y multiora



DOI: http://dx.doi.org/10.19136/era.a29n2.51

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