@article{Sacristán de Alva_Luna Pabello_2016, title={Determinación del contenido de proteína y nutracéuticos en la biomasa de Paramecium aurelia}, volume={4}, url={https://era.ujat.mx/index.php/rera/article/view/678}, DOI={10.19136/era.a4n10.678}, abstractNote={La investigación se enfocó en la determinación del contenido proteico y nutracéutico en el ciliado de vida libre <em>Paramecium aurelia</em>, que fue aislado de una fuente silvestre y se identi có. Los cultivos axénicos de <em>P. aurelia</em> se realizaron en un bio-reactor automatizado con control de pH a 7.0, 28 ◦C, oxígeno disuelto superior a 2 mg L<sup>-1</sup> y agitación a 70 rpm por 72 h. El medio de cultivo se integró con 700 mL de infusión de lechuga y trigo, diluidos en 1 L de agua destilada e inóculo de 300 mL con 3 x 103 células mL<sup>-1</sup>. De estos cultivos se obtuvieron 74.1 mg L<sup>-1</sup> de biomasa seca, 48.6 % de proteínas y 37.6 % de lípidos, conformados principalmente por ácidos grasos: oleico (20.8 %), linoleico (11.1 %), gama-linolénico (3.6 %) y araquidónico (6.0 %). Las vitaminas presentes fueron: A (retinol, 81.27 μg g<sup>-1</sup>), E (tocoferol, 28.73 mg g<sup>-1</sup>) y D3 (colecalciferol, 4.49 mg g<sup>-1</sup>). La biomasa de P. aurelia, podría constituir una fuente importante de proteína y de sustancias nutracéuticas.}, number={10}, journal={Ecosistemas y Recursos Agropecuarios}, author={Sacristán de Alva, Manuel and Luna Pabello, Víctor Manuel}, year={2016}, month={dic.}, pages={89–96} }