TY - JOUR AU - Castillo Mitre, Gastón Federico AU - Rojo Rubio, Rolando AU - Avendaño Reyes, Leonel AU - Vázquez Armijo, José Fernando AU - Lee-Rangel, Hector Aaron AU - Albarrán-Portillo, Benito AU - Olmedo-Juárez, Agustín AU - Dominguez-Vara, Ignacio Arturo AU - Salem, Abdel Fattah PY - 2016/03/18 Y2 - 2024/03/29 TI - PRODUCTIVIDAD, CALIDAD Y PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS EN LECHE DE CABRAS ALIMENTADAS CON DOS FORRAJES JF - Ecosistemas y Recursos Agropecuarios JA - Ecosist. Recur. Agropec. VL - 3 IS - 8 SE - ARTÍCULOS CIENTÍFICOS DO - 10.19136/era.a3n8.282 UR - https://era.ujat.mx/index.php/rera/article/view/282 SP - 173-180 AB - <div class="page" title="Page 28"><div class="layoutArea"><div class="column"><p><span>Cuarenta cabras Alpino Francés (39.3 </span><span>± </span><span>2.0 kg PVI, primer parto) fueron usadas bajo un diseño comple- tamente al azar para evaluar el efecto de dos fuentes de forraje en la dieta: Alfalfa (</span><span>Medicago sativa</span><span>) (T1) y alfalfa + maralfalfa (</span><span>Pennisetum purpureum </span><span>Var CT-115) (T2) sobre la respuesta productiva, calidad y per l de ácidos grasos de la leche de cabra en el primer tercio de la lactación (60 d). El consumo de materia seca (CMS) fue similar (p &gt; 0.05) para ambos grupos. Las cabras que recibieron el T1, produjeron 0.52 kg más de leche (p &lt; 0.01), sin efecto signi cativo en el contenido de grasa y lactosa;T2 presentó mayor (p &lt; 0.5) consentración de proteínas, sólidos totales, densidad y sólidos no grasos. La concentración de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) tendió a ser mayor (p = 0.07) en T1, de manera particular aumentó el caprírico (p &lt; 0.05). Por otra parte, tanto los ácidos grasos de cadena larga (AGCL), como los ácidos grasos mono insaturados fueron mayores (p &lt; 0.05) en T2. El ácido linoleico fue menor (p &lt; 0.01) en T2, lo cual se re ejó en una mayor (p &lt; 0.05) concentración de ácido linoleico conjugado (ALC). La inclusión de maralfalfa en la dieta de cabras lecheras Alpino Francés, tiene un efecto positivo en la calidad y per l de ácidos grasos, como el ácido linoleico conjugado, el cual ha demostrado tener efecto bené cos en la nutrición y salud humana. </span></p></div></div></div> ER -