Estrada Botello, M.A. 2014. Deshidratación osmotica de cubos de mango (Mangifera indica) Estudio del efecto de tamaño de partícula, temperatura y tiempo de deshidratación. Ecosistemas y Recursos Agropecuarios. 7, 14 (Aug. 2014). DOI:https://doi.org/10.19136/era.a7n14.456.