Ochoa-Flores, A.A. et al. 2014. RENDIMIENTO, FIRMEZA Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE QUESO PANELA ADICIONADO CON ESTABILIZANTES. Ecosistemas y Recursos Agropecuarios. 29, 3 (Aug. 2014). DOI:https://doi.org/10.19136/era.a29n3.345.