Morales-Morales, A.E. et al. 2021. Calidad nutrimental y nutracéutica en ejotes de caupí (Vigna unguiculata [L] walp.) de la península de Yucatán. Ecosistemas y Recursos Agropecuarios. 7, 3 (Jan. 2021). DOI:https://doi.org/10.19136/era.a7n3.2541.