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Morales-Morales, A.E., Alvarado-López, C.J. , Andueza-Noh, R.H., Tun-Suarez, J.M. y Medina, K.B. 2021. Calidad nutrimental y nutracéutica en ejotes de caupí (Vigna unguiculata [L] walp.) de la península de Yucatán. Ecosistemas y Recursos Agropecuarios. 7, 3 (ene. 2021). DOI:https://doi.org/10.19136/era.a7n3.2541.