Fernández-Martínez LA, Sauri-Duch E, Ríos-Soberanis CR, Lizama-Uc G, Trejo-Valencia R, Moo-Huchin VM. Efecto de la formulación sobre la calidad del pan sin gluten con plátano verde y Brosimum alicastrum. Ecosist. Recur. Agropec. 2024;11(3). doi:10.19136/era.a11n3.3986