Delgadillo-Díaz, M., Álvarez-Romero, A., Baleón-Ortega, K. V., & Ortiz-Salazar, F. (2023). Determinación de antioxidantes durante el proceso de elaboración en panes artesanales fermentados. Ecosistemas Y Recursos Agropecuarios, 10(NEIII). https://doi.org/10.19136/era.a10nNEIII.3707