OCHOA-FLORES, Angelica Alejandra; HERNÁNDEZ-BECERRA, Josefat Alberto; LÓPEZ-HERMÁNDEZ, Eloísa; GARCÍA - GALINDO, Hugo Sergio. RENDIMIENTO, FIRMEZA Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE QUESO PANELA ADICIONADO CON ESTABILIZANTES. Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, [S. l.], v. 29, n. 3, 2014. DOI: 10.19136/era.a29n3.345. Disponível em: https://era.ujat.mx/index.php/rera/article/view/345.. Acesso em: 22 dec. 2024.