OCHOA-FLORES, A. A.; HERNÁNDEZ-BECERRA, J. A.; LÓPEZ-HERMÁNDEZ, E.; GARCÍA - GALINDO, H. S. RENDIMIENTO, FIRMEZA Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE QUESO PANELA ADICIONADO CON ESTABILIZANTES. Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, [S. l.], v. 29, n. 3, 2014. DOI: 10.19136/era.a29n3.345. Disponível em: https://era.ujat.mx/index.php/rera/article/view/345. Acesso em: 4 may. 2024.