Ruiz Carrera, Violeta, Alfredo Larios S., Carlos Ruiz M., y Manuel Vargas L. 2014. «CINÉTICAS DE REDUCCIÓN DE ACIDO FÍTICO EN PULIDURA DE ARROZ DESENGRASADA». Ecosistemas Y Recursos Agropecuarios 13 (27). https://doi.org/10.19136/era.a13n27.602.