L. A. Fernández-Martínez, E. Sauri-Duch, C. R. Ríos-Soberanis, G. Lizama-Uc, R. Trejo-Valencia, and V. M. Moo-Huchin, “Efecto de la formulación sobre la calidad del pan sin gluten con plátano verde y Brosimum alicastrum”, Ecosist. Recur. Agropec., vol. 11, no. 3, Aug. 2024, doi: 10.19136/era.a11n3.3986.