P. Escalante-Minakata, “OPTIMIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN ENZIMÁTICA DE JUGO DE BANANO A PARTIR DE LOS CULTIVARES ENANO GIGANTE, FHIA-17 Y FHIA-23”, Ecosist. Recur. Agropec., vol. 29, no. 1, Apr. 2014, doi: 10.19136/era.a29n1.37.