A. A. Ochoa-Flores, J. A. Hernández-Becerra, E. López-Hermández, and H. S. García - Galindo, “RENDIMIENTO, FIRMEZA Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE QUESO PANELA ADICIONADO CON ESTABILIZANTES”, Ecosist. Recur. Agropec., vol. 29, no. 3, Aug. 2014, doi: 10.19136/era.a29n3.345.