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G. M. Parra-Bracamonte, A. M. Sifuentes-Rincón, W. Arellano-Vera, J. G. Magaña-Monforte, J. A. Ramírez-De León, y G. Velázquez, «TENDERNESS AND TASTE QUALIFICATION OF RED BRANGUS BEEF IN MEXICO», Ecosist. Recur. Agropec., vol. 1, n.º 1, pp. 41-48, abr. 2014.