Escalante-Minakata, Pilar, et al. “OPTIMIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN ENZIMÁTICA DE JUGO DE BANANO A PARTIR DE LOS CULTIVARES ENANO GIGANTE, FHIA-17 Y FHIA-23”. Ecosistemas Y Recursos Agropecuarios, vol. 29, no. 1, Apr. 2014, https://doi.org/10.19136/era.a29n1.37.