Ochoa-Flores, Angelica Alejandra, et al. “RENDIMIENTO, FIRMEZA Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE QUESO PANELA ADICIONADO CON ESTABILIZANTES”. Ecosistemas Y Recursos Agropecuarios, vol. 29, no. 3, Aug. 2014, https://doi.org/10.19136/era.a29n3.345.