Ochoa-Flores, A. A., J. A. Hernández-Becerra, E. López-Hermández, y H. S. García - Galindo. «RENDIMIENTO, FIRMEZA Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE QUESO PANELA ADICIONADO CON ESTABILIZANTES». Ecosistemas Y Recursos Agropecuarios, vol. 29, n.º 3, agosto de 2014, doi:10.19136/era.a29n3.345.