Parra-Bracamonte, G. M., A. M. Sifuentes-Rincón, W. Arellano-Vera, J. G. Magaña-Monforte, J. A. Ramírez-De León, y G. Velázquez. «TENDERNESS AND TASTE QUALIFICATION OF RED BRANGUS BEEF IN MEXICO». Ecosistemas Y Recursos Agropecuarios, vol. 1, n.º 1, abril de 2014, pp. 41-48, doi:10.19136/era.a1n1.5.