Ruiz Carrera, V., A. Larios S., C. Ruiz M., y M. Vargas L. «CINÉTICAS DE REDUCCIÓN DE ACIDO FÍTICO EN PULIDURA DE ARROZ DESENGRASADA». Ecosistemas Y Recursos Agropecuarios, vol. 13, n.º 27, agosto de 2014, doi:10.19136/era.a13n27.602.