Delgadillo-Díaz M, Álvarez-Romero A, Baleón-Ortega KV, Ortiz-Salazar F. Determinación de antioxidantes durante el proceso de elaboración en panes artesanales fermentados. Ecosist. Recur. Agropec. [Internet]. 2023 Dec. 31 [cited 2024 Nov. 19];10(NEIII). Available from: https://era.ujat.mx/index.php/rera/article/view/3707