V. Ruiz Carrera, A. Larios S., C. Ruiz M., y M. Vargas L., «CINÉTICAS DE REDUCCIÓN DE ACIDO FÍTICO EN PULIDURA DE ARROZ DESENGRASADA», Ecosist. Recur. Agropec., vol. 13, n.º 27, ago. 2014, doi: 10.19136/era.a13n27.602.