Ochoa-Flores, Angelica Alejandra, et al. «RENDIMIENTO, FIRMEZA Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE QUESO PANELA ADICIONADO CON ESTABILIZANTES». Ecosistemas Y Recursos Agropecuarios, vol. 29, n.º 3, agosto de 2014, https://doi.org/10.19136/era.a29n3.345.