Delgadillo-Díaz, Mariana, et al. «Determinación De Antioxidantes Durante El Proceso De elaboración En Panes Artesanales Fermentados». Ecosistemas Y Recursos Agropecuarios, vol. 10, n.º NEIII, diciembre de 2023, https://doi.org/10.19136/era.a10nNEIII.3707.