M. G. Ramírez Aragón, J. L. Coria Arellano, E. Macías Cortés, E. M. García Carrillo, y J. L. García Hernández, «Compuestos bioactivos en tres tipos de Capsicum annuum L. durante el procesamiento y almacenamiento», Ecosist. Recur. Agropec., vol. 13, n.º VI, p. e5120, ago. 2026, doi: 10.19136/era.a13nVI.5120.