P. Escalante-Minakata, «OPTIMIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN ENZIMÁTICA DE JUGO DE BANANO A PARTIR DE LOS CULTIVARES ENANO GIGANTE, FHIA-17 Y FHIA-23», Ecosist. Recur. Agropec., vol. 29, n.º 1, abr. 2014, doi: 10.19136/era.a29n1.37.