Caracterización del sistema búfalo de agua en dos regiones del trópico húmedo de México
DOI:
https://doi.org/10.19136/era.a13n1.4297Palabras clave:
Bubalus bubalis, sistema de producción, unidades de producción, trópico húmedo mexicano, caracterización productivaResumen
Se caracterizaron los sistemas de producción de búfalo de agua en dos regiones del trópico húmedo de México: Olmeca (Veracruz) y Grijalva (Tabasco). Se aplicaron entrevistas semiestructuradas a productores. El análisis descriptivo incluyó tablas de frecuencia y porcentajes para variables cualitativas y la prueba t de Student para variables cuantitativas. En Veracruz predominó la orientación cárnica, mientras que en Tabasco el sistema fue de doble propósito. La edad a la primera monta fue de 21.2 ± 3.11 meses en Veracruz y 18.8 ± 2.12 meses en Tabasco. La producción de leche fue mayor en Veracruz (4.0 ± 1.00 L animal-1 día-1) que en Tabasco (3.5 ± 0.55 L animal-1 día-1), aunque el precio fue superior en Tabasco. Se evidencian diferencias productivas asociadas al manejo regional.
Descargas
Referencias
Abascal E, Grande I (2005) Análisis de encuestas. 1a. Edición. ESIC Editorial. Madrid, España. 69p.
Almaguer PY (2007) El búfalo, una opción de la ganadería. Revista electrónica de Veterinaria 8(8): 1-23.
Álvarez JRL, Sánchez OF, Elías A (2005) ¿Por qué el búfalo de agua presenta mayor eficiencia productiva que los vacunos? Revista Electrónica de Veterinaria 6(11): 1-6.
Barboza JG (2011) Bondades ecológicas del búfalo de agua: camino hacia la certificación. Tecnología en Marcha 24(5): 82-88.
Bertoni A, Álvarez-Macías A, Mota-Rojas D, Dávalos JL, Minervino A HH (2021) Dual-purpose water buffalo production systems in tropical latin america: Bases for a sustainable model. Animals 11(10): 2910. https://doi.org/10.3390/ani11102910
Bertoni MA, Álvarez MA, Mota-Rojas D (2019) Desempeño productivo de los búfalos y sus opciones de desarrollo en las regiones tropicales. Sociedades Rurales Producción y Medio Ambiente 19(38): 59-80.
Crudeli GÁ (2011) Fisiología reproductiva del búfalo. Producción en Argentina. Tecnología en Marcha 24(5): 74-81.
De la Cruz-Cruz LA, Roldán-Santiago P, Berdugo-Diaz FD, Rodríguez-Florentino R, Berdugo-Gutiérrez JA (2022) Characteristics of Buffalo Production and Research Systems in Southern Mexico. Journal of Buffalo Science 11: 19-31. https://doi.org/10.6000/1927-520X.2022.11.03
El-Ashker M, Gwida M, Tomaso H, Monecke S, Ehricht R, El- Gohary F, Hotzel H (2015) Staphylococci in cattle and buffaloes with mastitis in Dakahlia Governorate. Egyptian Journal of Dairy Science 98(11): 7450-7459. https://doi.org/10.3168/jds.2015-9432
Espinosa-García JA, Matus-Gardea JA, Martínez-Damián MÁ, Santiago-Cruz DM, Román-Ponce H, Bucio-Alanís L (2000) Análisis económico de la tecnología bovina de doble propósito en Tabasco y Veracruz. Agrociencia 34(5): 651-661.
FAO (2024) Cultivos y productos de ganadería. https://www.fao.org/faostat/es/#data/QCL. Fecha de consulta: 24 de julio de 2024.
García AE (2004) Modificaciones al sistema de clasificación climática de Köppen. 5a. Edición. Universidad Nacional Autónoma de México. Ciudad de México, México. 91p.
Granados-Rivera LD, Quiroz-Valiente J, Maldonado-Jáquez JA, Granados-Zurita L, Díaz-Rivera P, Oliva-Hernández J (2018) Caracterización y tipificación del sistema doble propósito en la ganadería bovina del Distrito de Desarrollo Rural 151, Tabasco, México. Acta Universitaria 28(6): 47-57. https://doi.org/10.15174/au.2018.1916
Granados-Zurita L, Quiroz-Valiente J, Barrón-Arredondo M, Cruz-Pelcastre C, Jiménez-Ortiz MM (2011) Costo de producción del litro de leche y carne en un sistema de lechería de doble propósito. Actas Iberoamericanas de Conservación Animal 1: 424-427.
Grazziotto NM, Maidana SS, Romera SA (2020) Susceptibilidad de los búfalos de agua frente a diferentes enfermedades infecciosas. Revista Veterinaria 31(2): 215-223. https://doi.org/10.30972/vet.3124750
Hernández HG, Vázquez LD, Acar MN, Fernández J A, Velázquez MG (2018) Búfalo de agua (Bubalus bubalis): Un acercamiento al manejo sustentable en el Sur de Veracruz. México. Agroproductividad 11(10): 27-32. https://doi.org/10.32854/agrop.v11i10.1240
INEGI (2010) Compendio de información geográfica municipal de los Estados Unidos Mexicanos. https://www.inegi.org.mx/app/biblioteca/ficha.html?upc=702825293192. Fecha de consulta: 24 de julio de 2024.
INEGI (2020) Promedio de escolaridad de la población de 15 años y más 2020. https://www.cuentame.inegi.org.mx/poblacion/escolaridad.aspx. Fecha de consulta: 24 de julio de 2024
Leos-Rodríguez JA, Serrano-Páez A, Salas-González JM, Ramírez-Moreno PP, Sagarnaga-Villegas M (2008) Caracterización de ganaderos y unidades de producción pecuaria beneficiarios del programa de estímulos a la productividad ganadera (PROGAN) en México. Agricultura, Sociedad y Desarrollo 5(2): 213-230.
Maitret-Collado E (2021) Los búfalos de agua en México. En: El búfalo de agua; generalidades y características productivas Tomo 1. 1a. Edición. LID Editorial. Ciudad de México. 67p.
Marai IFM, Haeeb AAM (2010) Buffalo's biological functions as affected by heat stress-A review. Livestock Science 127(2): 89-109. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2009.08.001
Martínez A, Ray JV, López RG, Benítez D, Guevara O (2009) Comportamiento de algunos indicadores productivos y reproductivos del búfalo de río en la provincia Granma. Revista Cubana de Ciencia Agrícola 43(2): 127-130.
Martínez-Reina AM, Doria-Ramos M, García-Jiménez J, Salcedo-Carrascal E, Herrera-Pérez N, Carrascal-Triana EL (2020) Caracterización técnica y económica del sistema de producción de búfalos Bubalus bubalis en el departamento de Córdoba de Colombia. Archivos de Zootecnia 69(268): 444-452. https://doi.org/10.21071/az.v69i268.5392
Mendes AJ, de Lima-Francisco C (2011) Aspectos nutricionales del búfalo. Revista Tecnología en Marcha 24(5): 105.
Mitat VA (2011) Antecedentes y perspectivas de la actividad bufalina en el trópico. Revista Tecnología en Marcha 24(5): 121-138.
Mota-Rojas D, Alnaimy HA, Ghezzi MD, Kanth RPR, Lendez PA, (2020a) Termorregulación del búfalo de agua: mecanismos neurobiológicos, cambios microcirculatorios y aplicaciones prácticas de la termografía infrarroja. En: Napolitano F, Mota-Rojas D, Guerrero-Legarreta I, Orihuela A (eds) El búfalo de agua en las américas, hallazgos recientes. 3a. Edición. B.M. Editores. Ciudad de México. México. pp. 922-958.
Mota-Rojas D, De Rosa G, Mora-Medina P, Braghieri A, Guerrero-Legarreta I, Napolitano F (2019a) Dairy buffalo behaviour and welfare from calving to milking. CABI Reviews 14: 1-9 https://doi.org/10.1079/PAVSNNR201914035
Mota-Rojas D, Napolitano F, Braghieri A, Guerrero-Legarreta I, Bertoni A, Martínez-Burnes J. Orihuela A (2020b) Thermal biology in river buffalo in the humid tropics: Neurophysiological and behavioral responses assessed by infrared thermography. Journal of Animal Behaviour and Biometeorology 9(1): 2103. http://dx.doi.org/10.31893/jabb.21003
Mota-Rojas D, Orihuela A, Napolitano F, Serrapica F, Olmos A, Martínez-Burnes J, de Rosa AG (2019b) La búfala de agua durante el parto y ordeño: respuestas fisiológicas y conductuales. El búfalo de agua en las Américas, enfoques prácticos y experimentales. 2a. Edición. B.M. Editores. México. 299p.
Napolitano F, Pacelli C, Grasso F, Braghieri A, De Rosa G (2013) The behaviour and welfare of buffaloes (Bubalus bubalis) in modern dairy enterprises. Animal 7(10): 1704-1713. https://doi.org/10.1017/S1751731113001109
Napolitano F, Rojas DM, Macías AÁ, Braghieri A, Medina PM, Bertoni A, De Rosa G (2020) Factores productivos y su incidencia en el bienestar de la búfala lechera en sistemas de producción extensivos e intensivos: una revisión. Sociedades Rurales, Producción y Medio Ambiente 20(40): 1-20.
Ocampo GR, Gomez AC, Restrepo VD, Cardona CH (2016) Estudio comparativo de parámetros composicionales y nutricionales en leche de vaca, cabra y búfala, Antioquia, Colombia. Revista Colombiana de Ciencia Animal 8(2): 177-186. https://doi.org/10.24188/recia.v8.n2.2016.185
Orantes-Zebadúa MÁ, Platas-Rosado D, Córdova-Avalos V, De los Santos-Lara MC, Córdova-Avalos A (2014) Caracterización de la ganadería de doble propósito en una región de Chiapas, México. Ecosistemas y Recursos Agropecuarios 1(1): 49-58. https://doi.org/10.19136/era.a1n1.6
Patiño EM (2011) Producción y calidad de la leche bubalina. Tecnología en Marcha 24(5): 25-35.
Rodríguez-González D, Minervino AHH, Orihuela A, Bertoni A, Morales-Canela DA, Álvarez-Macías A, Mota-Rojas D (2022) Handling and physiological aspects of the dual-purpose water buffalo production system in the mexican humid tropics. Animals 12(5): 608. https://doi.org/10.3390/ani12050608
Rosales-Rodríguez, R (2011) Situación del búfalo de agua en Costa Rica. Revista Tecnología en Marcha 24(5): 19-24.
Ruiz-Sesma B, Herrera-Haro JG, Rojas-Martínez RI, Mendoza-Nazar P, Ruiz-Sesma H, Ruiz-Hernández H (2021) Caracterización del sistema doble propósito bovino y evaluación reproductiva de toros en el estado de Chiapas. Ecosistemas y Recursos Agropecuarios 8(II): 1-10. https://doi.org/10.19136/era.a8nII.2811
SADER (2024) Bubalinocultura, sustancial contribución alimentaria. https://www.gob.mx/agricultura/articulos/bubalinocultura-sustancial-contribucion-alimentaria. Fecha de consulta: 24 de julio de 2024.
Salas-González JM, Leos JA, Sagarnaga LM, Zavala-Pineda MJ (2013) Adopción de tecnologías por productores beneficiarios del programa de estímulos a la productividad ganadera (PROGAN) en México. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias 4(2): 243-254.
SEGALMEX (2024) Diario Oficial de la Federación. Reglas de Operación del Programa de Precios de Garantía a Productos Alimentarios Básicos, a cargo de Seguridad Alimentaria Mexicana. https://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5609037&fecha=28/12/2020#gsc.tab=0. Fecha de consulta 24 de julio de 2024.
Singh S, Pradhan K, Bhatia SK, Sangwan DC, Vidya VS (1992) Relative rumen microbial profile of cattle and buffalo fed wheat straw-concentrate diet. Indian Journal Animal Science 62(12): 1197-1202.
Sollecito NV, Lopes LB, Leite RC (2011) Somatic cell count, profile of antimicrobial sensitivity and microorganisms isolated from buffalo mastitis: a brief review. Revista Brasileira de Medicina Veterinária 33(1): 18-22.
Vilaboa J, Díaz P (2009) Caracterización socioeconómica y tecnológica de los sistemas ganaderos en siete municipios del estado de Veracruz, México. Zootecnia Tropical 27: 427-436.
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2026 Ecosistemas y Recursos Agropecuarios
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
1. Política propuesta para revistas de acceso abierto
Los autores/as que publiquen en esta revista aceptan las siguientes condiciones:
1. Los autores/as conservan los derechos de autor y ceden a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo registrado con la Licencia CC BY-NC-ND 4.0 Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional de Creative Commons, que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.
2. Los autores/as pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en esta revista (p. ej., incluirlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro) siempre que indiquen claramente que el trabajo se publicó por primera vez en esta revista.
3. Se permite y recomienda a los autores/as a publicar su trabajo en Internet (por ejemplo en páginas institucionales o personales) antes y durante el proceso de revisión y publicación, ya que puede conducir a intercambios productivos y a una mayor y más rápida difusión del trabajo publicado (vea The Effect of Open Access).
This work is licensed under CC BY-NC-ND 4.0 
