Propiedades nutracéuticas en chile Jalapeño bioestimulado con Hongos Micorrízicos Arbusculares y Rizobacterias Promotoras del Crecimiento Vegetal
DOI:
https://doi.org/10.19136/era.a13nVI.5128Palabras clave:
Capsicum annuum L., flavonoides, vitamina C, capsaicina, glomusResumen
El uso de biofertilizantes formulados con Rizobacterias Promotoras del Crecimiento Vegetal (PGPR) y Hongos Micorrízicos Arbusculares (AMF), representa una opción sostenibles y viables para optimizar el crecimiento y rendimiento del chile jalapeño (Capsicum annuum L.). El objetivo de este trabajo fue evaluar dos consorcios de AMF y dos cepas de PGPR en el crecimiento y rendimiento del chile jalapeño cultivado en invernadero. Se estableció un experimento completamente al azar con 5 tratamientos y diez repeticiones: AMF1(Claroideoglomus claroideum, C. etunicatum, Glomus postulatum y Diversispora spurca), AMF2(C. etunicatum, C. claroideum y G. postulatum), AC35(Serratia liquefaciens) y PC35(Serratia plymuthica), comparados con un testigo. Las variables medidas fueron altura, área foliar, peso y tamaño de frutos, flavonoides, fenoles, capacidad antioxidante, vitamina C, proteína total y capsaicina. Los resultados indicaron que el crecimiento de chile jalapeño (altura y área foliar) y el tamaño de frutos (largo, diámetro y ancho) fueron mejores en los tratamientos con AMF1 y AMF2. La cantidad de flavonoides (225.8 mg QE en 100 g de fruto) y la capacidad antioxidante (69 mEq Trolox en 100 g de fruto) fueron más altos cuando las plantas se inocularon con el AMF2; la proteína total (0.025 mg g-1) fue mayor con el AMF1. Las plantas inoculadas con las rizobacterias AC35 y PC35 fueron sobresalientes en fenoles totales (473.8 mg de GAE en 100 g de fruto) y capsaicina (0.60 mg g-1), respectivamente. Los biofertilizantes, son alternativas sustentables y viables para mejorar el crecimiento y las propiedades nutracéuticas en el cultivo de chile jalapeño.
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