Consorcios de PGPR y vermicompost, mejoran la calidad fitoquímica de chiles jalapeños Capsicum annuum
DOI:
https://doi.org/10.19136/era.a13nVI.5138Palabras clave:
Calidad nutracéutica, antioxidantes, biofertilizantes, salud del suelo, seguridad alimentariaResumen
El jalapeño (Capsicum annuum L.), es un cultivo de gran importancia económica y nutricional en México, enfrenta degradación del suelo y reducción de la calidad del fruto como consecuencia de la intensificación agrícola. En respuesta, el uso de vermicompost y rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal (PGPR) ha surgido como una alternativa biotecnológica sostenible para restaurar la fertilidad del suelo y mejorar la productividad del cultivo. Este estudio evaluó los efectos de la coinoculación de PGPR y vermicompost enriquecido con fósforo en el rendimiento y la calidad fitoquímica de los frutos de Capsicum annuum L.,considerando su influencia en los parámetros de crecimiento y la acumulación de metabolitos bioactivos bajo un diseño de bloques completos aleatorizados con un arreglo factorial. Se establecieron ocho tratamientos combinando la inoculación de consorcio bacteriano (BC) y dosis de vermicompost (0, 20 y 40 t ha-1), incluyendo un control fertilizado químicamente. Se evaluaron el peso del fruto, el diámetro polar y ecuatorial, la firmeza, el rendimiento y las propiedades fitoquímicas (capsaicina, fenoles, flavonoides y capacidad antioxidante). La aplicación combinada de vermicompost y PGPR aumentó el rendimiento mediante un efecto sinérgico, con variaciones en la calidad fitoquímica dependientes del tratamiento. Además, la biofertilización con PGPR a 20 tha-1 produjo resultados estadísticamente comparables a los obtenidos con la fertilización química. Estos hallazgos indican que la eficiencia agrícola depende de la interacción entre los insumos de fertilización más que de su aplicación individual, lo que respalda esta estrategia como una alternativa prometedora.
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