Presencia de arsénico en tejidos y fluidos biológicos de ganado expuesto al consumo de agua contaminada
DOI:
https://doi.org/10.19136/era.a13nVI.5245Palabras clave:
Salud pública, arsénico en agua potable, acumulación de arsénico, arsénico en leche, ANOVA desbalanceadoResumen
En el norte de México existe una exposición crónica al arsénico que afecta tanto a personas como a los animales. Se midieron las concentraciones de As en músculo, hígado, leche y pelo de ganado lechero criado en estas regiones para determinar cumplimiento de la normativa mexicana(NOM) y analizar la posible acumulación de As en los tejidos. Las muestras de tejido se agruparon según la edad: G1: 0-15 días (n = 10), G2: 1-3 años (n = 10), G3: 4-6 años (n = 10). Se recolectaron 8 muestras de leche de adultos en producción para el grupo 2 y 9 muestras de leche para el grupo 3 con un total de 17 muestras. El análisis de las muestras se efectuó mediante espectrofotometría de absorción atómica. Se realizó un ANOVA de dos vías para datos no balanceados seguido de la prueba de comparaciones múltiples de medias de Tukey. La concentración más se encontró en el pelo(6.09-7.13 mg L-1). Las concentraciones en músculo y hígado se encontraron por debajo de la NOM. En la leche, todas las muestras de G2 excedieron los valores permitidos, mientras que solo una muestra de G3 superó el límite. No hubo diferencias entre los grupos de edad; pero se identificaron variaciones notables entre los diferentes tejidos (p < .0001). Los hallazgos indican que los niveles de As en muestras de tejido exceden los estándares para consumo humano y enfatizan la necesidad de mejorar el monitoreo ambiental(principalmente la calidad del agua) en áreas contaminadas donde hay ganado para producción.
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