Efecto antimicrobiano y antibiopelícula de citronelol contra Listeria monocytogenes
DOI:
https://doi.org/10.19136/era.a13n2.4741Palabras clave:
Productos naturales, aceites esenciales, células plantónicas, biopelículas, patógenosResumen
Listeria monocytogenes es una bacteria que se transmite por el consumo de alimentos contaminados. Esta puede provocar una enfermedad conocida como listeriosis, la cual presenta una elevada tasa de mortalidad. Un factor que influye en la contaminación alimentaria es la capacidad de esta bacteria para formar biopelículas. Actualmente, existen estrategias para el control de este microorganismo, sin embargo, no son completamente efectivas. Por lo tanto, es necesaria la búsqueda de nuevas estrategias. Citronelol es un compuesto que ha demostrado un interesante potencial antimicrobiano y antibiopelícula, sin embargo, su efecto contra L. monocytogenes ha sido poco explorado. El objetivo del trabajo fue determinar el efecto antimicrobiano y antibiopelícula de citronelol contra L. monocytogenes. El efecto antimicrobiano de citronelol se determinó por el método de microdilución en caldo y siembra en placa. Referente al efecto antibiopelícula, se determinó la capacidad de citronelol de inhibir el proceso de formación y remover biopelículas de L. monocytogenes a través de los métodos de cristal violeta y cuenta viable. Los resultados mostraron que citronelol presentó un valor de concentración mínima inhibitoria (CMI) y bactericida (CMB) de 400 y 500 µg mL-1, respectivamente, contra L. monocytogenes. Por otra parte, citronelol mostró capacidad para reducir el proceso de formación de biopelículas en más del 40% a una concentración de 1/2 de CMI. También, citronelol demostró ser capaz de erradicar biopelículas preformadas de L. monocytogenes, disminuyendo la biomasa y viabilidad en más del 30% a las dosis evaluadas (p<0.05). Citronelol muestra promisorio efecto antimicrobiano y antibiopelícula contra L. monocytogenes.
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