Efecto de la concentración de proteína y nitrógeno ureico sobre el rendimiento de proteína de la leche

Autores/as

  • Alejandra Govea-Luciano Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
  • Armando Gómez-Vázquez Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
  • Juan Manuel Pinos-Rodrígez Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Veracruzana
  • Jose Manuel Lorenzo-Rodríguez Centro Tecnológico de la Carne de Galicia
  • Ricardo Martínez-Martínez Universidad de Guadalajara-Centro. Universitario de la Costa Sur Autlán de Navarro
  • Adelaido Rafael Rojas-García Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia No.2. Universidad Autónoma de Guerrero

DOI:

https://doi.org/10.19136/era.a8nII.2888

Resumen

El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto del nivel de producción sobre las concentraciones de proteína (%) y nitrógeno ureico en leche (mg dL−1), sobre el rendimiento de proteína de la leche (kg día−1) en vacas Bos taurus x Bos indicus. Treinta vacas fueron asignadas de acuerdo con el nivel de producción diaria de leche: bajo (5.0 ± 1.4 kg), medio (7.5 ± 1.0 kg) y alto (10.0 ± 1.4 kg). La concentración de proteína de la leche disminuyó linealmente (p < 0.05) al aumentar el nivel de producción. Contrariamente, el rendimiento de proteína de la leche (kg día−1) aumentó linealmente (p < 0.05) a medida que aumentó el nivel de producción. La concentración de nitrógeno ureico en leche (NUL) disminuyó cuadráticamente (p <0.05) al aumentar el nivel de producción. Las concentraciones de proteína y NUL de vaca están asociadas negativamente con los niveles de producción.  

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Biografía del autor/a

Armando Gómez-Vázquez, Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

Profesor investigador. de la División Academica de Coencias Agropecuarias de la Universidad Juarez Autónoma de Tabasco. Especialista en Nutricion de Rumiantes.

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Publicado

2022-01-18

Cómo citar

Govea-Luciano, A., Gómez-Vázquez, A., Pinos-Rodrígez, J. M. ., Lorenzo-Rodríguez, J. M., Martínez-Martínez, R. ., & Rojas-García, A. R. (2022). Efecto de la concentración de proteína y nitrógeno ureico sobre el rendimiento de proteína de la leche. Ecosistemas Y Recursos Agropecuarios, 8(II). https://doi.org/10.19136/era.a8nII.2888

Número

Vol. 8 Núm. II (2021): Número Especial II Sistemas pecuarios y agrícolas en México

Sección

NOTAS CIENTÍFICAS

Licencia

Derechos de autor 2021 Ecosistemas y Recursos Agropecuarios

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