Niveles de proteína cruda, desempeño productivo y características del huevo de gallinas de segundo ciclo

Autores/as

  • Eliseo Sosa-Montes Universidad Autónoma Chapingo
  • Fernando Sánchez-Morales Facultad de Agronomía y Veterinaria. Universidad Autónoma de San Luis Potosí
  • Arturo Pro-Martínez Programa de Ganadería. Colegio de Postgraduados Campus Montecillo
  • Elvia Martínez-Cruz
  • Luis Donaldo Salinas-Jiménez Departamento de Zootecnia, Universidad Autónoma Chapingo.
  • Fernando González-Cerón Departamento de Zootecnia, Universidad Autónoma Chapingo

DOI:

https://doi.org/10.19136/era.a8nII.2940

Resumen

Se evaluó el efecto de dos alimentos comerciales con diferente nivel (16 y 18 %) de proteína cruda (PC), en el desempeño productivo y características del huevo de gallinas ponedoras de segundo ciclo. Cada tipo de alimento se asignó aleatoriamente a 210 gallinas, alojadas por pares en una jaula, cada ave recibió 115 g de alimento por día. Durante 52 días (d) se registraron las variables: porcentaje de postura (PorP, %), peso del huevo (PesH, g), masa de huevo (MasH, g ave-1 d-1), conversión alimenticia (ConA, g g-1), porcentajes de diferentes categorías de huevo y relación beneficio/costo (B/C); cada día se consideró una repetición. En los últimos ocho días del estudio se eligieron aleatoriamente 64 huevos de cada tratamiento (8 huevos d-1). De cada huevo se registró: longitud (L, cm), anchura (A, cm), índice de forma (IFH), pesos de yema, clara y cascarón (PesY, PesCla y PesCas, g, respectivamente) y sus porcentajes (PorY, PorCla y PorCas, %, respectivamente). El alimento con 18% de PC produjo mejores valores (P < 0.05) de PorP, PesH, MasH, ConA, L y A que el tratamiento con 16% de PC. Las variables IFH, PorY y B/C no fueron diferentes (P > 0.05) entre tipos de alimento. Los huevos de las aves con 18% de PC, mostraron mayor (P < 0.05) PorCla y menor PorCas respecto a las aves con 16% de PC. En conclusión, el alimento comercial con 18% de PC mejoró el desempeño productivo y varias características del huevo, sin afectar la relación beneficio/costo.

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Publicado

2021-10-08

Cómo citar

Sosa-Montes, E., Sánchez-Morales, F., Pro-Martínez, A., Martínez-Cruz, E., Salinas-Jiménez, L. D. ., & González-Cerón, F. . (2021). Niveles de proteína cruda, desempeño productivo y características del huevo de gallinas de segundo ciclo. Ecosistemas Y Recursos Agropecuarios, 8(II). https://doi.org/10.19136/era.a8nII.2940

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