CONTENIDO DE CADMIO Y PLOMO EN CARNE DE OVINO
DOI:
https://doi.org/10.19136/era.a28n2.26Palabras clave:
Cadmio, plomo, músculo, ovinosResumen
Concentraciones de plomo (Pb) y cadmio (Cd) en carne de ovino de dos rastros del estado de Puebla fueron determinadas. Los resultados obtenidos para Cd en ambos rastros (intervalo 0.009 a 0.091 mg kg-1), fueron menores a los valores establecidos como permisibles para consumo humano. Por el contrario, altas concentraciones de Pb (superiores a 0.5 mg kg-1Descargas
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