Performance and characteristics of tilapia (Oreochromis niloticus) meat feed with Moringa oleifera
DOI:
https://doi.org/10.19136/era.a13n1.4072Keywords:
Evaluation, moringa diets, weight gain, fillet quality, tilapiaAbstract
The objective was to evaluate the effect of including moringa flour and skipjack fish waste in tilapia diets on productive performance and meat characteristics. Three diets were evaluated: Mo10 = 10% moringa, Mo20 = 20% moringa and DAco = Commercial food. Productive performance was recorded every week, carcass and fillet characteristics were analyzed when the fish were slaughtered. The study lasted seven weeks, the means were analyzed using the Tukey test (P < 0.05), for height correlations were analyzed for the data set. The productive variables had a better response (P < 0.05) with the moringa flour diets. There were differences (P < 0.05) between the morphometric variables of height in relation to the independent variable weight, being greater for Partial Length, Maximum Length and Total Length. The fishes that consumed the diets did not present differences (P > 0.05) in carcass yield. The physical characteristics of the fillet showed differences (P < 0.05). The temperature was higher with Mo20 at 45 minutes and lower at 24 hours post-mortem. The tilapia fillet with DAco tended towards red (a*), while with Mo10 and Mo20 the fillets tended towards a yellow color (b*). In drip loss, the fillet with Daco lost almost twice as much water as Mo20. It is concluded that the inclusion of 10 and 20% of moringa flour in the tilapia diet improved productive performance and did not affect the characteristics of the carcass and fillet.
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